Salat ist für mich die Einsteigerpflanze in der Hydroponik. Er wächst schnell, braucht wenig Platz, kommt mit wenig Dünger aus und du kannst ihn das ganze Jahr ernten, auch im Winter am Fenster oder unter einer Lampe. Ich baue bei mir 365 Tage im Jahr Salat an, und zwar komplett ohne Erde.
In diesem Beitrag zeige ich dir Schritt für Schritt, wie ich es mache: von der Aussaat im Schaumstoffwürfel über die Anzuchtstation bis in den Tower.
Warum Salat ohne Erde so gut funktioniert
- Schnelles Wachstum: Die Wurzeln bekommen Wasser, Sauerstoff und Nährstoffe direkt. Viele Sorten sind nach 5 bis 7 Wochen erntereif.
- Sauber: Keine Erde in der Wohnung, keine Trauermücken aus der Blumenerde, kein Schmutz am Salat.
- Platzsparend: In einem vertikalen Tower stehen viele Pflanzen übereinander auf kleiner Fläche.
- Wenig Wasser: Das Wasser läuft im Kreislauf und versickert nicht im Boden.
Was du brauchst
- Salatsamen (Pflücksalat, Kopfsalat, Eichblatt, Lollo, Romana, alles geht)
- Schaumstoffwürfel und eine Anzuchtbox mit Deckel
- Netztöpfe und eine Anzuchtstation für die Jungpflanzen
- einen Hydro-Tower, zum Beispiel den HydroFlex Tower
- einen Flüssigdünger für Blattpflanzen
- ein Messgerät für EC- und pH-Wert
Schritt für Schritt: So baue ich Salat ohne Erde an
1. Aussaat im Schaumstoffwürfel
Ich lege 1 bis 2 Samen auf einen gut angefeuchteten Würfel. Salat ist ein Lichtkeimer, die Samen also nicht tief eindrücken oder abdecken. Deckel auf die Anzuchtbox, und nach 2 bis 5 Tagen keimt der Salat. Wichtig: Salat keimt am besten bei normaler Zimmertemperatur. Über etwa 25 °C keimt er oft schlecht, also nicht auf die Heizung stellen.
Wie die Anzucht im Würfel genau funktioniert, habe ich dir hier ausführlich erklärt: Anzucht im Schaumstoffwürfel
2. Die ersten Nährstoffe
Solange nur die Keimblätter da sind, braucht der Salat noch keinen Dünger. Sobald die ersten echten Blätter kommen, gebe ich wenig Dünger dazu. Ich starte mit einem EC-Wert, der nur etwa 0,2 über meinem Leitungswasser liegt. Mit mehr Blättern erhöhe ich langsam.
3. Ab in die Anzuchtstation
Wenn die Wurzeln unten aus dem Würfel wachsen, setze ich den Würfel in einen Netztopf und stelle ihn in die Anzuchtstation. Dort wachsen die Jungpflanzen weiter, bis im Tower ein Platz frei wird. So habe ich immer Nachschub: Ist ein Salat gegessen, kommt die größte Pflanze aus der Station nach.
4. Umzug in den Tower
Im Tower bekommen die Pflanzen die volle Nährlösung. Die Pumpe bringt das Wasser nach oben, es läuft an den Wurzeln vorbei wieder in den Tank. Hydroponisch angezogene Pflanzen kommen gut mit kürzeren Pumpzeiten zurecht.
Dünger, EC- und pH-Wert für Salat
Salat ist genügsam. Häufig liest man einen EC-Wert von bis zu 1,6 mS/cm für ausgewachsenen Salat. Ich habe sehr weiches Leitungswasser und fahre meine Salate im Tower mit einem EC von etwa 1,1 bis 1,2. Die wachsen bei mir genauso gut. Den pH-Wert halte ich bei etwa 5,8, im Bereich 5,5 bis 6,5 ist alles in Ordnung.
Wie viel Dünger du für deine Wassermenge brauchst, rechnest du am einfachsten mit meinem Dünger-Rechner aus. Alles zum Messen findest du bei pH- und EC-Werte.
Licht: Seitlich statt von oben
Am Fenster wächst Salat im Frühjahr und Sommer ohne Lampe. Im Winter braucht er zusätzliches Licht. Meine Erfahrung: Einen Tower immer seitlich beleuchten, nicht von oben. Sonst bekommen nur die oberen Pflanzen Licht und unten bleibt alles klein.
Ernte
- Pflücksalat: Immer die äußeren Blätter ernten, das Herz stehen lassen. So wächst er wochenlang weiter.
- Kopfsalat: Ganz ernten, den Würfel wegwerfen und den Netztopf reinigen, dann kommt die nächste Pflanze rein.
- Ich ernte Salat meist am Abend.
Häufige Fehler beim Salat ohne Erde
- Salat schießt: Zu warm oder zu alt. Lieber öfter kleine Mengen nachsäen, statt alles auf einmal. Ich baue selbst oft mehr an, als ich essen kann.
- Lange, dünne Pflanzen: Zu wenig Licht. Lampe näher ran oder seitlich nachrüsten.
- Zu viel Dünger am Anfang: Jungpflanzen erst mit wenig Dünger starten und langsam steigern.
Fazit
Salat ohne Erde anzubauen ist einfacher, als viele denken. Mit Würfel, Anzuchtstation und Tower hast du einen Kreislauf, der dir das ganze Jahr frischen Salat bringt. Alles, was du dafür brauchst, findest du in meinem Shop. Und wenn du Fragen hast: Als Kunde helfe ich dir persönlich per WhatsApp weiter.