Hydro Tower bepflanzt mit frischen Salaten und Kräutern

Anleitungen Schritt für Schritt

Gemüseanbau in der Hydroponik: von der Aussaat bis zur Ernte

Frisches Gemüse, Kräuter und Erdbeeren direkt bei dir zuhause, ganz ohne Erde. Hier findest du alle meine Anbau-Anleitungen, die Werte für viele Pflanzen und den Weg vom Samen bis zur Ernte.

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Blattpflanzen

Salat, Pak Choi, Kräuter: ein Dünger bis zur Ernte

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Fruchtpflanzen

Tomate, Paprika, Gurke: ab der Blüte anderer Dünger

🎯

pH 5,8

mein Zielwert für fast alle Pflanzen

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EC in 4 Stufen

von der Anzucht bis zur Ernte

Hydroponik ist einfacher, als viele denken. Die Wurzeln deiner Pflanzen bekommen Wasser und Nährstoffe direkt aus der Nährlösung. Du gräbst nicht um, du jätest kein Unkraut, und Bodenschädlinge schleppst du gar nicht erst ein. Dafür hast du alles im Griff: Du bestimmst, was du anbaust, und erntest auf kleinem Raum, drinnen sogar bei jedem Wetter.

Du brauchst kein Vorwissen. Ob du deinen Tower selbst baust oder einen fertigen nimmst: Auf dieser Seite zeige ich dir den Weg von der Aussaat bis zur Ernte. Für jede Pflanze, die ich selbst angebaut habe, gibt es eine eigene Anleitung mit allen Werten.

Meine Anbau-Anleitungen

Klick auf die Pflanze, die dich interessiert. Dort findest du Keimtemperatur, Lichtbedarf, EC- und pH-Werte, die Keimdauer und ob sie ein Licht- oder Dunkelkeimer ist. Bei vielen Pflanzen kannst du dir eine Anzuchtkarte ausdrucken.

Blattpflanze

Salat

Der einfachste Start: keimen, umsetzen, ernten. Ideal für drinnen.

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Fruchtpflanze

Tomaten

Von der Aussaat im März bis zur Ernte im Oktober, im Tomatentower.

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Fruchtpflanze

Paprika

Wächst prima im vertikalen Tower und trinkt wenig.

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Kraut

Basilikum

Lichtkeimer, liebt Wärme, mit Anbauplan und Anzuchtkarte.

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Kraut

Petersilie

Geduld beim Keimen, dann Ernte über viele Monate.

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Blattpflanze

Pak Choi

Schnell, knackig und mit Erntekalender.

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💡 Weitere Pflanzen folgen

Ich stelle jede Pflanze, die ich selbst angebaut habe, mit eigener Anleitung vor. Gurken, Zucchini, Kohlrabi, Schnittlauch und Erdbeeren kommen nach und nach dazu. Ihre Werte findest du schon jetzt in der Tabelle weiter unten.

Blattpflanzen und Fruchtpflanzen

Alle Pflanzen durchlaufen dieselben Phasen: Keimung, Anzucht, Wachstum, bei Fruchtpflanzen dann Blüte und Reife. Weißt du, wo deine Pflanze gerade steht, kannst du sie gezielt unterstützen. Für die Düngung ist vor allem eine Frage wichtig: Willst du Blätter ernten oder Früchte?

	Blattpflanzen	Fruchtpflanzen
Beispiele	Salat, Rucola, Pak Choi, Basilikum, Petersilie	Tomate, Paprika, Gurke, Zucchini, Erdbeere
Was du erntest	Blätter	Früchte
Wichtigster Nährstoff	Stickstoff für Blätter und Wachstum	ab der Blüte mehr Phosphor und vor allem Kalium
Dünger	Wachstumsdünger bis zur Ernte	Wachstumsdünger bis zur Blüte, dann Blüte- und Fruchtdünger
Tower	schmaler HydroFlex Tower, auch am Fenster	Paprika im vertikalen Tower, Tomate und Gurke im breiten Tomatentower

Im Wachstum braucht jede Pflanze vor allem Stickstoff. Daraus baut sie Eiweiß und Blattgrün, also kräftige Blätter und ein starkes Wurzelwerk. Erst wenn Blüten und Früchte kommen, steigt der Bedarf an Phosphor und Kalium. Calcium und Magnesium braucht sie dagegen die ganze Zeit, Calcium zum Beispiel für feste Zellwände und gegen Blütenendfäule.

💡 Hydroponik ist kein Zauber

Der Dünger besteht aus den gleichen Mineralien, die Pflanzen auch in der Erde aufnehmen. Nur sind sie hier schon gelöst und sofort verfügbar. Darum wächst alles so schnell.

So funktioniert es: in 4 Schritten zur Ernte

1Aussaat

Schaumstoffwürfel und Anzuchtbox

Ich säe in Schaumstoffwürfel in meiner Anzuchtbox. Lichtkeimer wie Salat und Basilikum drückst du nur an, Dunkelkeimer wie Tomate und Paprika deckst du ab. Wie warm es sein muss, steht in der Tabelle unten und auf meiner Seite zu den Keimtemperaturen. Die genauen Angaben für deine Sorte stehen auf der Saatguttüte. Weicht sie ab, geh nach der Tüte.

Du kannst auch Jungpflanzen aus dem Handel nehmen. Dann spülst du die Erde gründlich von den Wurzeln ab, und ein Stützring hält die Pflanze im Gitternetztopf.

Anzuchtbox mit Deckel und 25 Würfeln, für Licht- und Dunkelkeimer
Schaumstoffmatte für 100 Pflanzen, wenn du viel auf einmal aussäst

2Anzucht

Umsetzen in die Anzuchtstation

Sind die Pflänzchen etwa 2 cm hoch und wachsen unten die ersten Wurzeln aus dem Würfel, setze ich sie in die Anzuchtstation um. Heb den Würfel einfach an und schau von unten nach. Fass dabei immer den Würfel an, nicht die Pflanze.

Anfangs darf der Topf höchstens 0,5 cm ins Wasser tauchen. Ragen bei allen Pflanzen 2 bis 3 cm Wurzeln unten heraus, senkst du den Wasserstand, sodass etwa 1 cm Luft bleibt. Ich gebe zuerst 0,5 ml meines Düngers je Liter und steigere langsam auf 1 ml, das ist ein EC von etwa 0,6 bis 0,8. Die Nährlösung in der Station wechsle ich alle 7 Tage, und der Luftsprudler läuft Tag und Nacht.

Anzuchtstation für 35 Pflanzen mit Gitternetztöpfen
Frankies Flüssigdünger für Anzucht und Wachstum

3Umzug in den Tower

ab etwa 5 cm Größe

Ab etwa 5 cm Größe, wenn auch die Wurzeln schon länger sind, ziehen die Pflanzen in den Tower um. Samen ziehe ich im Tower nicht an, dort fehlen die richtige Keimtemperatur und das Licht. Die größten Pflanzen setze ich zuerst, die kleineren kommen in die Lücken. Die Wurzeln dürfen unten heraushängen, so bekommen sie beim nächsten Pumpen gleich Wasser.

Die Pumpe läuft nicht durchgehend. Drinnen stelle ich 5 Minuten an und 30 Minuten aus ein, draußen bei Hitze 15 Minuten an und 15 Minuten aus. Die Nährlösung soll 18 bis 22 °C warm sein. Darum ziehe ich mit dem Tower erst ab Mitte Mai nach draußen.

💡 Die Station als Zwischenlager

Für mich ist die Anzuchtstation eine Art Aufbewahrung. Sind die Tower noch voll, warten die Jungpflanzen dort einfach. Esse ich einen Salat aus dem Tower, setze ich die größte Pflanze aus der Station in den freien Platz. Blattpflanzen können sogar bis zur Ernte in der Station bleiben.

4Pflege und Ernte

messen statt gießen

Im Tower gießt du nicht, du misst. Mit einem einfachen Messgerät prüfst du etwa alle 3 Tage den EC-Wert und den pH-Wert, immer zur gleichen Tageszeit und immer erst EC, dann pH. Im laufenden Tower fülle ich mit fertiger Nährlösung nach, statt das ganze Wasser zu wechseln. Drinnen braucht jeder Tower eine Pflanzenlampe, mehr dazu auf meiner Seite zur Beleuchtung.

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Für die Anzucht unter der Lampe nutze ich auch Leisten von SANlight FLEX II bei Grow-Shop24*.

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Mein eigener Dünger

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Pflanzenwerte auf einen Blick

Diese Werte stammen aus den Tabellen in meinem Buch. Der EC steht in mS/cm für die vier Stufen Anzucht, Jungpflanze, Wachstum und Ernte. Bei Fruchtpflanzen gilt der höchste Wert für die Zeit, in der sie Früchte tragen. Steigere ihn deshalb Schritt für Schritt, sobald die ersten Blüten kommen.

Pflanze	Typ	Keimung	pH	EC in 4 Stufen
Salat	Blatt	15 bis 20 °C, Lichtkeimer	5,5 bis 6,5	0,4 / 0,8 / 1,2 / 1,6
Rucola	Blatt	15 bis 20 °C, Lichtkeimer	5,5 bis 6,5	0,3 / 0,6 / 0,9 / 1,2
Pak Choi	Blatt	20 bis 25 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,5	0,5 / 0,9 / 1,4 / 1,8
Kohlrabi	Blatt	20 bis 25 °C, Dunkelkeimer	6,0 bis 6,5	0,6 / 1,1 / 1,7 / 2,2
Basilikum	Kraut	20 bis 25 °C, Lichtkeimer	5,5 bis 6,5	0,4 / 0,8 / 1,2 / 1,6
Petersilie	Kraut	15 bis 20 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,0	0,4 / 0,8 / 1,2 / 1,6
Schnittlauch	Kraut	15 bis 20 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,5	0,5 / 0,9 / 1,4 / 1,8
Tomate	Frucht	22 bis 28 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,5	0,6 / 1,3 / 1,9 / 2,5
Paprika	Frucht	24 bis 30 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,0	0,5 / 1,0 / 1,5 / 2,0
Gurke	Frucht	20 bis 25 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,0	0,6 / 1,3 / 1,9 / 2,5
Zucchini	Frucht	20 bis 25 °C, Dunkelkeimer	5,5 bis 6,5	0,6 / 1,2 / 1,8 / 2,4
Erdbeere	Frucht	18 bis 22 °C, Lichtkeimer	5,5 bis 6,5	0,4 / 0,7 / 1,1 / 1,4

Ich teile den höchsten EC so auf: zur Anzucht ein Viertel, für Jungpflanzen die Hälfte, im Wachstum drei Viertel, zur Ernte den vollen Wert. Mein pH-Ziel ist bei fast allen Pflanzen 5,8 bis 6,0, denn dort sind die meisten Nährstoffe gut verfügbar.

💡 Junge und große Pflanzen in einem Tower

Im Tower stehen oft junge und große Pflanzen zusammen. Ich stelle dann alle auf einen EC von etwa 1,1 bis 1,2 ein. Die jungen vertragen das gut. Schlecht ist nur der umgekehrte Weg: Bekommen große Pflanzen eine Lösung für Jungpflanzen, fehlen ihnen Nährstoffe.

Dein Wasser zählt mit

Bevor du düngst, misst du dein Leitungswasser ohne Dünger. Es bringt schon gelöste Salze und Kalk mit, und die zählen beim EC mit. Der Wert, den du später misst, ist also immer Wasser plus Dünger.

Dein Wasser	EC ohne Dünger (mS/cm)	Was das heißt
weich	unter 0,3	ideal für meinen Dünger, mein Wasser hat 0,25
mittel	0,3 bis 0,5	bringt schon etwas Calcium mit
hart	über 0,5	viel Kalk, schiebt den pH ständig nach oben
Regen- oder Osmosewasser	fast 0	zum Strecken von hartem Wasser

Mischst du hartes Leitungswasser halb und halb mit Regen- oder Osmosewasser, halbierst du ungefähr die Härte. Regenwasser fängst du am besten von einem sauberen Dach in einer abgedeckten Tonne auf. Achte auf die Einheit deines Geräts: 1 mS/cm sind 1000 µS/cm.

Mein Dünger: von der Anzucht bis zur Frucht

Bis zur Blüte nehme ich für alle Pflanzen meinen eigenen Flüssigdünger. Er ist ein Anzucht- und Blattdünger aus einer Flasche, Calcium und Magnesium sind schon drin, und er ist für weiches Wasser gemacht. Salat, Kräuter und andere Blattpflanzen bleiben damit bis zur Ernte. Mein Dünger senkt den pH-Wert, darum misst du ihn zum Schluss.

Fruchtpflanzen wie Tomaten bekommen ab der Blüte einen anderen Dünger. Aber nicht zu früh: Die ersten Blüten sind noch kein Grund zum Wechseln. Erst wenn die Pflanzen etwa 75 cm über den Tower hinausgewachsen sind, wechsle ich. Vorher sollen sie groß und kräftig werden.

Drei Flaschen: Grow, Bloom, Micro

Jahrelang habe ich ab der Blüte mit drei Flaschen gedüngt, dem Dreifachdünger von Advanced Hydroponics. Grow bringt viel Stickstoff für Blätter und Wachstum, Bloom bringt Phosphor und Kalium für Blüte und Frucht, Micro bringt Calcium und die Spurenelemente. Bei Tomaten fällt Grow ab der Blüte weg, Bloom steigt und Micro bleibt gleich.

Phase	Grow · Bloom · Micro (ml auf 10 Liter)	Verhältnis
Anzucht, erste Wochen	10 · 5 · 5	2 : 1 : 1
Wachstum bis Ernte	20 · 10 · 10	2 : 1 : 1
Übergang zur Blüte	10 · 20 · 10	1 : 2 : 1
Blüte und Frucht	0 · 30 · 10	0 : 3 : 1

Fang bei einem fremden Dünger lieber mit der halben Menge laut Hersteller an und dosiere dann nach dem EC. Zu hoch? Wasser dazu. Zu niedrig? Etwas Dünger nach. Heute nutze ich ab der Blüte Pulverdünger, weil Flaschen auf Dauer teuer sind. Wie das geht und was es kostet, zeigt dir mein Düngerberechnungstool mit Rechner und Vergleichstabelle.

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Welcher Tower für welche Pflanze?

Salat, Kräuter, Pak Choi und auch Paprika wachsen im schmalen vertikalen HydroFlex Tower prima. Mein Paprika-Tower hatte 15 Segmente mit 45 Pflanzen und war am Ende 2,50 Meter hoch. Fürs Fensterbrett reicht ein Tower mit etwa 10 cm Durchmesser, die Höhe passt du an deinen Platz an.

Tomaten wollen breit und tief, nicht hoch. Im ersten Jahr habe ich sie in den vertikalen Tower gesetzt, danach habe ich ihn weggeschmissen: Die Wurzeln wachsen so stark, dass er nicht mehr funktioniert. Heute stehen meine Tomaten im HydroFlex Tower Largo Uno mit 16 cm Durchmesser und einem 60-Liter-Behälter. Auch Gurken, Erbsen und alles, was rankt, wächst dort.

💡 Wer steht wo?

Tomaten werden 2 Meter hoch. Stell sie so, dass sie keinem anderen die Sonne nehmen. Bei mir lag der Paprika einmal hinter den Tomaten bis 13 Uhr im Schatten und blieb deutlich kleiner als im Jahr davor in voller Sonne. Salat steht lieber draußen: Im heißen Gewächshaus schießt er.

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Anzuchtstation

So wachsen deine Pflanzen richtig los.

Anzuchtbox

Mit Deckel und 25 Würfeln, für Licht- und Dunkelkeimer.

Mehr Wissen für deinen Anbau

Keimtemperaturen

Wie warm es zum Keimen sein muss.

EC-Wert

So viel Dünger braucht deine Pflanze.

pH-Wert

Richtig messen, senken und stabil halten.

Nährstoffe

Was deine Pflanzen brauchen und wann.

Beleuchtung

Welche Lampe, wie weit weg und wie lange.

Anbaumaterial

Würfel, Töpfe, Stützringe und Co.

Häufige Fragen zum Gemüseanbau in der Hydroponik

Was bedeutet Gemüseanbau in der Hydroponik?

Deine Pflanzen wachsen ohne Erde. Die Wurzeln bekommen Wasser mit gelösten Nährstoffen direkt aus der Nährlösung. Im HydroFlex Tower pumpt eine Pumpe die Lösung nach oben, sie rieselt an den Wurzeln vorbei zurück in den Tank.

Ist Hydroponik Zauberei oder Chemie?

Weder noch. Der Dünger besteht aus den gleichen Mineralien, die Pflanzen auch in der Erde aufnehmen. In der Hydroponik sind sie nur schon gelöst und sofort verfügbar.

Welche Gemüsesorten eignen sich für den Einstieg?

Am einfachsten sind Blattpflanzen wie Salat, Pak Choi und Kräuter wie Basilikum oder Petersilie. Sie brauchen bis zur Ernte nur einen Dünger und wachsen im schmalen Tower am Fenster genauso wie draußen.

Was ist der Unterschied zwischen Blattpflanzen und Fruchtpflanzen?

Bei Blattpflanzen wie Salat erntest du die Blätter, bei Fruchtpflanzen wie Tomate, Paprika oder Gurke die Früchte. Blattpflanzen bleiben bis zur Ernte beim Wachstumsdünger. Fruchtpflanzen bekommen ab der Blüte einen Dünger mit mehr Phosphor und Kalium.

Welche Nährstoffe brauchen Pflanzen im Wachstum und welche in der Blüte?

Im Wachstum ist Stickstoff der wichtigste Nährstoff, damit Blätter, Stängel und Wurzeln kräftig werden. Ab der Blüte steigt der Bedarf an Phosphor und vor allem an Kalium für Blüten und Früchte. Calcium und Magnesium brauchen die Pflanzen die ganze Zeit.

Welcher pH-Wert ist der richtige?

Der gute Bereich liegt bei 5,5 bis 6,5. Mein Zielwert ist bei fast allen Pflanzen 5,8. Dort kommt die Pflanze an die meisten Nährstoffe gut heran.

Was misst du zuerst, EC oder pH?

Immer zuerst den EC, dann den pH. Der Dünger und jede Korrektur am EC verschieben den pH-Wert. Stellst du den pH vorher ein, stimmt er danach nicht mehr.

Wie teile ich den EC-Wert nach den Wachstumsphasen auf?

Ich teile den höchsten EC einer Pflanze in vier Stufen: zur Anzucht ein Viertel, für Jungpflanzen die Hälfte, im Wachstum drei Viertel und zur Ernte den vollen Wert. Bei Salat sind das zum Beispiel 0,4, 0,8, 1,2 und 1,6 mS/cm.

Welchen EC stelle ich ein, wenn junge und große Pflanzen zusammen im Tower stehen?

Dann stelle ich alle auf einen EC von etwa 1,1 bis 1,2 ein. Junge Pflanzen vertragen das gut. Umgekehrt ist es schlecht: Bekommen große Pflanzen eine Lösung für Jungpflanzen, fehlen ihnen Nährstoffe.

Warum muss ich mein Leitungswasser ohne Dünger messen?

Dein Wasser bringt schon gelöste Salze und Kalk mit, und die stecken mit im EC. Weiches Wasser liegt unter 0,3 mS/cm, mittleres bei 0,3 bis 0,5 und hartes über 0,5. Danach richtest du dich beim Dünger, vor allem ab der Blüte.

Was mache ich mit sehr hartem Wasser?

Wie ziehe ich meine Pflanzen an?

Ich säe in Schaumstoffwürfel in der Anzuchtbox. Lichtkeimer drückst du nur an, Dunkelkeimer deckst du ab. Wachsen unten die ersten Wurzeln aus dem Würfel und sind die Pflänzchen etwa 2 cm hoch, setze ich sie in die Anzuchtstation um.

Wann dürfen die Pflanzen in den Tower?

Ab etwa 5 cm Größe, wenn auch die Wurzeln schon länger sind. Im Tower selbst ziehe ich keine Samen an, weil dort die richtige Keimtemperatur und das Licht fehlen.

Wie viel Dünger bekommen Jungpflanzen in der Anzuchtstation?

Nach dem Umsetzen bleibe ich bei 0,5 ml meines Düngers je Liter und steigere langsam auf 1 ml. Der EC liegt dann bei etwa 0,6 bis 0,8. Die Nährlösung in der Station wechsle ich alle 7 Tage.

Muss der Luftsprudler in der Anzuchtstation die ganze Nacht laufen?

Ja. Die Wurzeln atmen Tag und Nacht, und in der Station hängen sie in stehendem Wasser. Darum läuft der Luftsprudler dort durchgehend und nicht an der Zeitschaltuhr.

Wie lange läuft die Pumpe im Tower?

Drinnen stelle ich 5 Minuten an und 30 Minuten aus ein, draußen bei Hitze 15 Minuten an und 15 Minuten aus. Hängen die Blätter, ist die Pause zu lang.

Wie warm sollte die Nährlösung sein?

Ideal sind 18 bis 22 °C, bis 24 °C ist es noch in Ordnung. Ab 25 °C hält das Wasser zu wenig Sauerstoff, dann helfen ein Luftsprudler und Schatten für den Tank.

Warum gehören Tomaten nicht in den schmalen vertikalen Tower?

Tomaten bilden so viele Wurzeln, dass ein schmaler Tower nicht mehr funktioniert. Sie brauchen einen breiten Tower mit viel Wurzelraum wie meinen HydroFlex Tower Largo Uno mit 16 cm Durchmesser und einen großen Behälter.

Welche Pflanzen wachsen im vertikalen Tower richtig gut?

Salat, Kräuter, Pak Choi und auch Paprika. Mein Paprika-Tower hatte 15 Segmente mit 45 Pflanzen und war 2,50 Meter hoch. Gurken, Erbsen und alles, was rankt, setze ich dagegen in den breiten Tomatentower.

Wann wechsle ich bei Tomaten auf den Blütedünger?

Nicht schon bei den ersten Blüten. Erst wenn die Pflanzen etwa 75 cm über den Tower hinausgewachsen sind, wechsle ich vom Wachstumsdünger auf den Dünger für die Blüte. Vorher sollen sie groß und kräftig werden.

Wie viel Licht brauchen die Pflanzen drinnen?

Drinnen braucht jeder Tower eine Pflanzenlampe. Ich hänge sie seitlich 20 bis 30 cm von den Pflanzen weg. Mit einer starken Lampe reichen 14 Stunden, mit einer schwächeren 16 Stunden, aber nie länger.

Warum schießt mein Salat im Gewächshaus?

Im Gewächshaus ist es dem Salat im Sommer zu warm, dann bildet er schnell Blüten. Draußen wächst er bei mir super, auch im Regen. Regen verdünnt aber die Nährlösung, darum misst du danach den EC.

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