Salat im Hydrotower – Keimung, Anzucht & Pflege

Dein kompletter Leitfaden für kräftige Salat-Pflanzen und reiche Ernte

Salat in Hydroponik anzubauen ist ideal für alle, die schnell wachsende, pflegeleichte Pflanzen mit konstant hoher Qualität im Hydrotower ernten möchten.

Warum Salat im hydroponischen System anbauen?

Extrem kurze Kulturdauer

Salat zählt zu den am schnellsten erntereifen Kulturen in der Hydroponik. Im Hydrotower lassen sich viele Sorten
bereits nach 4-6 Wochen ernten, da Nährstoffe direkt verfügbar sind und kein Wachstumsstopp durch Bodenschwankungen entsteht.

Perfekt für vertikale Systeme

Durch das kompakte Wurzelwerk und das geringe Gewicht eignet sich Salat hervorragend für den Hydrotower. Die gleichmäßige Bewässerung verhindert Trockenstress und sorgt für gleichmäßig aufgebaute Köpfe oder Blattrosetten.

Geringe EC-Ansprüche

Salat ist nährstoffsparsam und reagiert sensibel auf Überdüngung. Genau hier spielt die Hydroponik ihre Stärke aus: EC-Werte lassen sich präzise einstellen und konstant halten – ideal für zarte Blattstrukturen.

Saubere, knackige Ernte

Ohne Erde bleibt der Salat frei von Verschmutzungen, Sand und bodenbürtigen Krankheiten. Das Ergebnis sind hygienische, knackige Blätter, die direkt verzehrt werden können.

Schritt-für-Schritt: Salat im Hydrotower

Keimphase

In der Keimphase wird der Grundstein für einen gleichmäßigen, kompakten Salat gelegt. Salat ist ein Lichtkeimer, das Saatgut wird daher nicht mit Substrat bedeckt, sondern nur leicht angedrückt. Ideal sind Anzuchtwürfel oder feine Schaumstoffplatten.

Gedüngt wird in dieser Phase nicht, da Salatsamen ausreichend Nährstoffe für die Keimung mitbringen. Zu hohe EC-Werte würden die Keimung sogar hemmen. Die Keimung erfolgt außerhalb des Hydrotowers in einem separaten Anzuchttray.

Keimtemperatur

16-20 °C

Keimung

Hellkeimer

Keimdauer

3-7 Tage

Medium

Schaumstoff

Anzuchtphase

Sobald sich die ersten echten Blätter gebildet haben, beginnt die Anzuchtphase. Die Jungpflanzen werden weiterhin außerhalb des Hydrotowers kultiviert, erhalten jetzt jedoch eine sehr schwache Nährlösung. Ziel ist ein stabiles, aber nicht gestrecktes Wachstum.

In dieser Phase reagiert Salat besonders empfindlich auf zu hohe EC-Werte. Eine vorsichtige Düngung fördert ein kompaktes Blattwachstum und verhindert Bitterstoffe.

EC-Wert

0,6-0,9 mS/cm

pH-Wert

5,8-6,3

Wassertemperatur

18-21 °C

Beleuchtung

14–16 Std.

Vegetative Phase

Jetzt ziehen die Pflanzen in den Hydrotower um. In dieser Phase wird Blattmasse aufgebaut – die entscheidende Zeit für Ertrag und Qualität. Der gleichmäßige Wasser- und Nährstofffluss im Hydrotower verhindert Stress und sorgt für saftige, zarte Blätter.

Gedüngt wird moderat, da Salat keine hohen Nährstoffkonzentrationen benötigt. Ein stabiler pH-Wert ist wichtiger als maximale EC-Werte. Zu viel Dünger führt zu weichem Gewebe und Bitterkeit.

EC-Wert

1,0-1,4 mS/cm

pH-Wert

5,8-6,5

Wassertemperatur

18–20 °C

Pumpenintervall

30/15 min (Tag)
45/15 min (Nacht)

Erntephase

Salat wird je nach Sorte als Kopf oder als Blattsalat geerntet. Blattsalate können mehrfach geschnitten werden, während Kopfsalate vollständig entnommen werden. Kurz vor der Ernte sollte der EC-Wert nicht weiter erhöht werden, um den Geschmack mild zu halten.

Die Ernte erfolgt idealerweise morgens, wenn die Blätter prall und gut mit Wasser versorgt sind.

EC-Wert

1,0-1,2 mS/cm

pH-Wert

6,0-6,5

Sauerstoff

Luftsprudler empf.

Erntezeitpunkt

4-6 Wochen nach Keimung

Wichtige Tipps für den Salat-Anbau

Nährstoffe

In der Keimphase verwende ich keinen Dünger. Sobald sich die ersten echten Blätter zeigen, arbeite ich mit einer sehr milden Nährlösung für Blattgemüse. Salat benötigt nur geringe Nährstoffmengen – ein zu hoher EC-Wert führt schnell zu bitterem Geschmack und weichem Blattgewebe. Während der gesamten Kultur bleibt der EC niedrig und konstant, mit Fokus auf Stickstoff für Blattwachstum und ausreichend Kalzium für stabile, knackige Blätter.

Dünger mischen

Düngerlösung immer exakt einstellen: Zuerst konzentriert mit wenig Wasser anmischen, gut umrühren und dann schrittweise mit Wasser verdünnen/auffüllen, bis der gewünschte EC-Wert erreicht ist. So vermeidest du Überdosierungen und hast volle Kontrolle.

Pumpenzeiten

Für die Pumpe empfiehlt sich tagsüber 15 min an/30 min aus, nachts 15 min an/45 min aus.

Hellkeimer

Salat ist ein Hellkeimer – Samen nicht abdecken, sondern nur leicht andrücken. Optimale Keimtemperatur: 16-20 °C für perfekte Keimung.

Praxis-Tipp zur Düngerdosierung:

Berechne die benötigte Düngermenge für 20 Liter Nährlösung, setze diese jedoch zunächst in nur 10 Litern Wasser an. Miss den EC-Wert und fülle anschließend mit klarem Wasser auf, bis der Ziel-EC-Wert erreicht ist. Dieses Vorgehen verhindert eine Überdüngung und ermöglicht eine exakte Kontrolle der Nährstoffkonzentration.

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Häufige Probleme & Lösungen

Salat in der Hydroponik

Bitterer Geschmack

Mögliche Ursachen:

Lösungsansätze:

Langsames Wachstum

Mögliche Ursachen:

Lösungsansätze:

Weiche oder glasige Blätter

Mögliche Ursachen:

Lösungsansätze:

Häufig gestellte Fragen

Welche Salatsorten eignen sich für den Hydrotower?

Blatt-, Pflück- und Kopfsalate sind ideal für den Hydrotower, besonders Lollo, Batavia und Eichblatt.

Ist Salat für Anfänger geeignet?

Ja, Salat verzeiht kleine Fehler und zeigt schnell Erfolge.

Wie oft kann Blattsalat geerntet werden?

Je nach Sorte 2-4 Mal durch Schnitt-Ernte.

Braucht Salat viel Licht?

Moderates Licht reicht aus, zu viel Hitze sollte vermieden werden.

Warum wird mein Salat bitter?

Meist durch zu hohen EC oder zu hohe Temperaturen.

Kann ich verschiedene Salatsorten mischen?

Ja, solange die EC-Ansprüche ähnlich sind.

Muss der pH-Wert täglich kontrolliert werden?

Empfohlen, da Salat sensibel auf Schwankungen reagiert.

Wie groß werden Salatwurzeln?

Relativ kompakt, ideal für vertikale Systeme.

Ist Salat ganzjährig anbaubar?

Ja, bei kontrollierten Bedingungen im Innenbereich.

Kann Salat ohne Dünger wachsen?

Nur kurzzeitig – für gesunde Pflanzen ist eine leichte Nährlösung nötig.

Fazit

Salat gehört zu den beliebtesten Kulturen im Hydrotower, da er schnell wächst, wenig Pflege benötigt und konstant hohe Erträge liefert. Mit kontrollierten EC- und pH-Werten lassen sich knackige, aromatische Blätter zuverlässig produzieren. Besonders für Einsteiger ist Salat ein idealer Start in die Hydroponik.

Für Fragen rund um den Salat-Anbau im Hydrotower stehe ich dir gerne persönlich zur Verfügung!