Kohlrabi im Hydro Tower anbauen: vom Samen bis zur Knolle
Mit Kohlrabi habe ich im Tower richtig Erfolg. Hier zeige ich dir, wie ich ihn warm keimen lasse, in der Anzuchtstation großziehe, mit dem Stützring in den Tower setze und schöne, große Knollen ernte.
Warum Kohlrabi im Hydro Tower so gut klappt
Mit Kohlrabi habe ich im Tower richtig Erfolg. Ich lasse ihn schön groß werden, und die Blätter esse ich mit. Kohlrabi gehört zu den Kohlgewächsen, bleibt aber deutlich kompakter als Blumenkohl oder Brokkoli. Die Knolle wächst über dem Pflanzplatz, die Wurzeln hängen frei in der Nährlösung. Genau das mag er.
Weil im Tower Wasser und Nährstoffe gleichmäßig ankommen, wächst die Knolle ruhig und zart. Was im Beet oft schiefgeht, holzige oder geplatzte Knollen, passiert in der Hydroponik viel seltener. Wichtig sind drei Dinge: warm keimen, danach nicht zu kalt stellen und rechtzeitig einen Stützring setzen, denn eine große Knolle wird richtig schwer.
| Sorte: | Hersteller: |
Dünger, EC und pH
| Phase | EC (mS/cm) | Frankies Dünger | pH |
|---|---|---|---|
| Anzucht (erste Blätter) | 0,6 | 1 ml pro Liter | 6,0 bis 6,5 |
| Jungpflanze | 1,1 | 2 ml pro Liter | 6,0 bis 6,5 |
| Wachstum im Tower | 1,7 | etwa 3,5 ml pro Liter | 6,0 bis 6,5 |
| Knolle bis Ernte | bis 2,2 | nach EC nachdosieren | 6,0 bis 6,5 |
Zeitplan und Beobachtungen
Pflege
- Samen in den Schlitz legen, Deckel drauf: Kohlrabi keimt im Dunkeln.
- Nach dem Keimen nicht unter 15 °C stellen, sonst kann er schießen.
- Stützring setzen, sobald die Knolle dicker wird.
- Erst EC messen, dann pH.
- Gleichmäßig versorgen, dann platzt die Knolle nicht.
- Draußen bei Hitze Pumpe 15 an / 15 aus.
Kohlweißling: grüne Raupen fressen Löcher in die Blätter. Draußen Netz über den Tower.
Erdflöhe: viele kleine runde Löcher, die Käfer springen weg. Früh im Jahr oder ab August pflanzen.
Kohlblattläuse: grau, mehlig, an Blattunterseiten. Mit Wasser abbrausen.
Weiße Fliege: kleine weiße Fliegen unter den Blättern, drinnen und im Gewächshaus. Gelbtafeln aufhängen.
Mein Tipp für draußen: Einen Ring mit 40 cm Durchmesser auf den Deckel schrauben und ein feines Netz mit Reißverschluss darüber spannen.
Wasserwechsel und Messwerte
| Datum | Wasser neu | EC | pH |
|---|---|---|---|
| ☐ | |||
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| Datum | Wasser neu | EC | pH |
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| ☐ |
Kohlrabi im Steckbrief
| Was | Wert |
|---|---|
| Pflanzengruppe | Kohlgewächs, Blattpflanze mit Knolle |
| Keimtyp | Dunkelkeimer, Samen leicht abdecken |
| Keimtemperatur | 20 bis 25 °C |
| Keimdauer | bei mir etwa 5 Tage |
| Samen je Würfel | 1 |
| pH-Wert | 6,0 bis 6,5 |
| EC-Wert | 0,6 (Anzucht) bis 2,2 (Knolle) |
| Licht drinnen | 200 bis 300 PPFD, 14 bis 16 Stunden |
| Wassertemperatur | 18 bis 22 °C |
| Ernte | etwa 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat |
| Besonderheit | braucht einen Stützring, die Knolle wird schwer |
Alle Werte zum Ausdrucken findest du oben auf der Anzuchtkarte. Die Werte für alle anderen Pflanzen stehen in der pH- und EC-Tabelle.
Mein Tipp für deinen Kohlrabi
Viel Platz und viel Wasser: der HydroFlex Tower 9+
37-Liter-Tank und Platz ab 27 Pflanzen. Kohlrabi braucht in der Knollenphase viel Nährlösung, mit dem großen Tank musst du seltener nachfüllen.
Dein Anbauplan
Hier siehst du alle Phasen auf einen Blick. Tippe auf eine Phase, unten erkläre ich dir jeden Schritt ausführlich.
Schritt 1 · in der Anzuchtbox
Kohlrabi warm und dunkel keimen lassen
- Ein Samen pro Würfel.
- Samen in den Schlitz legen.
- Deckel auf die Anzuchtbox, dann liegt er im Dunkeln.
- Warm stellen, 20 bis 25 °C.
- Sobald er keimt: Deckel ab, Lampe an.
Nicht zu lange warm: Nach dem Keimen kommt die Box von der Wärme, sonst werden die Keimlinge lang und dünn.
Was du jetzt brauchst: Anzuchtbox mit Deckel oder für viele Pflanzen die Anzuchtmatte mit 100 Würfeln.
Ausführlich lesen ›Schritt 2 · in der Anzuchtstation
Kräftige Jungpflanzen ziehen
- Würfel in den Gitternetztopf setzen.
- Mit 1 ml Dünger pro Liter starten.
- Ab dem dritten Blatt auf 2 ml pro Liter.
- Luftsprudler läuft Tag und Nacht.
- Lampe 14 bis 16 Stunden.
Nicht zu kalt: Stehen junge Kohlrabi länger unter 12 °C, legen sie schon die Blüte an. Dann schießen sie später statt eine Knolle zu bilden.
Was du jetzt brauchst: Anzuchtstation.
Ausführlich lesen ›Schritt 3 · ab in den Tower
Umsetzen mit Stützring
- Mit 4 bis 5 echten Blättern umsetzen.
- Netztopf mit Würfel in den Pflanzplatz.
- Gleich einen Stützring setzen.
- Langsam auf EC 1,7 steigern.
Ring gleich mitsetzen: Der Ring deckt den Topf gegen Licht ab und hält später die schwere Knolle.
Was du jetzt brauchst: Stützringe aus meinem Shop.
Ausführlich lesen ›Schritt 4 · die Knolle wächst
Gleichmäßig versorgen
- EC Schritt für Schritt bis 2,2 anheben.
- Nachfüllen mit fertiger Nährlösung.
- Untere, gelbe Blätter abschneiden.
- Draußen ein Netz gegen den Kohlweißling.
Gleichmäßig bleibt zart: Große Sprünge beim Wasser oder EC lassen die Knolle platzen.
Ausführlich lesen ›Schritt 5 · ernten und genießen
Ernten, wenn die Knolle schön rund ist
- Knolle über dem Ring abschneiden.
- Junge Blätter mitnehmen.
- Würfel und Wurzeln entsorgen.
- Netztopf reinigen, neue Jungpflanze rein.
Nicht zu lange warten: Steht eine Knolle zu lange, wird sie holzig. Große Sorten bleiben länger zart.
Ausführlich lesen ›1Keimen in der Anzuchtbox
etwa 5 Tage · warm und dunkel
Ich ziehe Kohlrabi in Schaumstoffwürfeln vor. Pro Würfel kommt genau ein Samen, denn später wächst jede Pflanze einzeln an einem Pflanzplatz. Die Würfel mache ich vorher gut nass und drücke sie leicht aus, sie sollen feucht sein, aber nicht tropfen.
Kohlrabi ist ein Dunkelkeimer. Leg den Samen in den Schlitz des Würfels, mit dem Deckel auf der Anzuchtbox liegt er im Dunkeln. Am besten keimt er bei 20 bis 25 °C, zum Beispiel auf einer Heizmatte oder an einem warmen Platz. Nach etwa 5 Tagen sind die Keimlinge da.
Was ich dafür nutze: die Anzuchtbox mit Deckel aus meinem Shop. Wenn du mehr Pflanzen vorziehen willst, nimm die Anzuchtmatte mit 100 Würfeln.
2Anzucht in der Station
ab den Keimblättern · etwa 3 bis 4 Wochen
Sind die Keimblätter offen, setze ich die Würfel in die Gitternetztöpfe der Anzuchtstation. Die Wurzeln wachsen schnell durch den Würfel ins Wasser. Ein Luftsprudler bringt Sauerstoff in die Nährlösung und läuft Tag und Nacht.
Jetzt ist die Temperatur wichtig. Kohlrabi mag es in der Anzucht zwischen 15 und 20 °C. Bleibt es über längere Zeit kälter als etwa 12 °C, legt die junge Pflanze schon die Blüte an. Später schießt sie dann, statt eine dicke Knolle zu bilden. Auf der kalten Fensterbank im Winter passiert das schnell.
So dünge ich meinen Kohlrabi
Ich starte mit 1 ml Frankies Dünger pro Liter, das ergibt bei meinem weichen Wasser einen EC von etwa 0,6. Ab dem dritten echten Blatt gehe ich auf 2 ml pro Liter, dann liegt der EC bei etwa 1,1. Die Nährlösung in der Station wechsle ich alle 7 Tage.
Werden die Blätter hell und blassgrün, fehlen Nährstoffe. Dann gebe ich etwas Dünger nach. Miss immer zuerst den EC und danach den pH, denn der Dünger senkt den pH.
Ohne Messgerät rätst du nur. Ein Kombigerät zeigt dir pH, EC und Temperatur auf einen Blick.
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3Umzug in den Tower
mit 4 bis 5 echten Blättern
Hat der Kohlrabi 4 bis 5 echte Blätter und sind die Wurzeln kräftig aus dem Topf gewachsen, kommt er in den Tower. Den Gitternetztopf setze ich mit dem Würfel einfach in den Pflanzplatz.
Kohlrabi wird schwer. Ohne Halt kippt er oder rutscht im Topf. Darum setze ich gleich beim Umsetzen einen Stützring: Ring an der Sollbruchstelle öffnen, leicht aufbiegen, Stängel seitlich einführen und den Ring in den Topf drücken. Der Ring deckt den Topf außerdem gegen Licht ab, so bilden sich weniger Algen.
Dünn und flexibel, passen sich dem Stängel an und halten Kohlrabi, Erdbeeren, Tomaten und Gurken sicher im Topf.
Zu den Stützringen ›Pumpenzeiten
Drinnen läuft meine Pumpe 5 Minuten, dann macht sie 30 Minuten Pause. Die Wurzeln bleiben feucht und bekommen zwischendurch genug Luft. Steht der Tower draußen in praller Sonne, stelle ich auf 15 Minuten an und 15 Minuten aus.
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Zum Shop ›4Die Knolle wächst
bis zur Ernte · gleichmäßig versorgen
Sobald die Knolle dicker wird, braucht Kohlrabi mehr Nährstoffe als Salat. Ich steigere den EC Schritt für Schritt: im Wachstum auf etwa 1,7, wenn die Knolle wächst bis 2,2. Mit Frankies Dünger und weichem Wasser sind das gut 3,5 ml pro Liter, danach dosierst du nach EC nach.
Nachfüllen statt wechseln
Im laufenden Tower fülle ich nur nach, was die Pflanzen getrunken haben, und zwar gleich mit fertiger Nährlösung. Komplett wechsle ich erst, wenn der EC ohne Grund steigt oder ein Mangel auftritt.
Die unteren, alten Blätter werden irgendwann gelb. Das ist normal, ich schneide sie ab. So kommt mehr Luft an die Knolle und Schädlinge finden weniger Versteck.
| Dein Wasser | EC ohne Dünger | Was du tust |
|---|---|---|
| weich | unter 0,3 | düngst ganz normal, misst den pH anfangs öfter |
| mittel | 0,3 bis 0,5 | düngst nach EC, es bleibt etwas weniger Platz für Dünger |
| hart | über 0,5 | streckst halb und halb mit Regen- oder Osmosewasser |
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5Ernte
etwa 10 bis 12 Wochen nach der Aussaat
Wie groß die Knolle werden darf, hängt von der Sorte ab. Frühe Sorten erntest du, solange sie etwa tennisballgroß sind. Große Sorten wie Superschmelz bleiben auch als dicke Knolle zart. Ich lasse meinen Kohlrabi gern schön groß werden.
Ich schneide die Knolle direkt über dem Ring ab. Würfel und Wurzeln kommen weg, den Netztopf reinige ich, und eine neue Jungpflanze kommt hinein. Die jungen Blätter esse ich mit, sie schmecken wie milder Grünkohl.
Licht und Standort
Drinnen braucht Kohlrabi eine Lampe. 200 bis 300 PPFD auf Blatthöhe reichen ihm, also etwa so viel wie Salat. Mit einer starken Lampe reichen 14 Stunden Licht am Tag, mit einer schwächeren lässt du sie 16 Stunden leuchten, aber nie länger.
Fehlt Licht, werden die Stiele lang und die Knolle bleibt klein. Häng die Lampe seitlich an den Tower, so bekommen alle Etagen Licht. Ein kleiner Ventilator sorgt für Luftbewegung und macht die Pflanzen kräftiger.
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Draußen
Draußen wächst Kohlrabi am besten im Frühjahr und im Herbst. Bei großer Hitze steigt die Gefahr, dass die Knolle holzig wird, und die Schädlinge sind dann besonders aktiv. Darum pflanze ich Kohl ganz früh im Frühjahr oder erst ab August. Im Herbst bleibt der Kohlrabi draußen, denn was draußen war, kommt bei mir nicht ins Haus.
Schädlinge bei Kohlrabi: darauf achte ich
Kohl ist bei Schädlingen beliebt. Drinnen hast du davon wenig, draußen musst du Kohlrabi schützen.
Kein Kohl ohne Netz: Ich schraube einen Ring mit 40 cm Durchmesser auf den Deckel und spanne ein feinmaschiges Netz mit Reißverschluss darüber. Das hält den Kohlweißling fern. Erdflöhe kriechen allerdings durch jede Lücke, darum pflanze ich Kohl zu Zeiten, in denen sie weniger aktiv sind.
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Häufige Probleme und was hilft
Die Knolle wird holzig
Meist stand sie zu lange oder es war zu heiß. Ernte rechtzeitig und wähle für den Sommer eine Sorte, die als zart gilt. Auch Wassermangel macht die Knolle fasrig, lass den Tank nie leer laufen.
Die Knolle platzt auf
Das passiert bei starken Schwankungen: erst zu wenig, dann plötzlich viel Wasser oder Dünger. Fülle regelmäßig mit fertiger Nährlösung nach und erhöhe den EC in kleinen Schritten.
Kohlrabi schießt in die Höhe
Bildet er einen Blütenstiel statt einer Knolle, war es in der Jugend zu lange zu kalt. Halte die Anzucht über 15 °C, besonders auf der Fensterbank im Winter.
Braune Stellen in der Knolle
Braune oder hohle Stellen im Inneren deuten auf Bormangel hin. Kohl braucht Bor, ein Komplettdünger mit Spurenelementen deckt das ab. Prüfe auch den pH, liegt er zu hoch, kann die Pflanze Bor schlechter aufnehmen.
Braune Blattränder innen
Trockene Ränder an den jungen Herzblättern sind meist Calciummangel durch zu wenig Verdunstung. Sorge für Luftbewegung mit einem Ventilator und halte die Luftfeuchtigkeit unter 60 Prozent.
Helle oder gelbe Blätter
Miss zuerst den EC. Ist er zu niedrig, fehlen Nährstoffe. Dass die untersten, alten Blätter gelb werden, ist dagegen normal.
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Häufige Fragen zu Kohlrabi in der Hydroponik
Kann man Kohlrabi im Hydro Tower anbauen?
Ist Kohlrabi ein Licht- oder Dunkelkeimer?
Bei welcher Temperatur keimt Kohlrabi?
Wie lange dauert es, bis Kohlrabi keimt?
Wie viele Samen kommen in einen Würfel?
Welchen pH-Wert braucht Kohlrabi?
Welchen EC-Wert braucht Kohlrabi?
Wie viel Dünger braucht Kohlrabi?
Wann kommt Kohlrabi in den Tower?
Braucht Kohlrabi einen Stützring?
Wie lange dauert es bis zur Ernte?
Wann ist Kohlrabi erntereif?
Warum wird mein Kohlrabi holzig?
Warum platzt mein Kohlrabi?
Warum schießt mein Kohlrabi?
Kann man Kohlrabiblätter essen?
Wie viel Licht braucht Kohlrabi drinnen?
Welche Pumpenzeiten nutze ich für Kohlrabi?
Wie schütze ich Kohlrabi vor dem Kohlweißling?
Wie warm sollte die Nährlösung sein?
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